la Nostra Storia
Dal 2001 presenti sulle più rinomate guide del settore
““Tiflis” è il nome bizantino utilizzato per indicare la città di Tiblisi, la capitale della Georgia
nonché quello scelto, nell’ottobre 2001, per chiamare il nuovo locale nato nel cuore del
centro storico di Genova, millenaria porta sul Mediterraneo.
L’evidente desiderio alla base del progetto era quello di rendere il luogo un punto di
incontro tra due culture, geograficamente molto distanti tra loro ma che sono riuscite a
fondersi e amplificarsi armonicamente in quel sorprendete territorio creativo che é:
“La Cultura della Cucina e del Buon Vino”.
Inoltre forse non tutti sanno che l’origine del vino è da attribuirsi proprio alla Georgia.
Infatti proprio a Tiblisi sono stati ritrovati fossili che testimoniano la nascita dell’arte della viticoltura.
Il Locale
Immersi nella Storia
Il palazzo in cui il ristorante è sorto risale alla fine del XIV e grazie ad una attenta ristrutturazione siamo riusciti a
riportare all’antico splendore le volte in mattoni a vista e i muri in pietra.
Il locale è stato impreziosito dagli affreschi e dalle vetrate di Andrej Lobanov,
docente alle Belle Arti presso l’Università di San Pietroburgo.
Le sale su più livelli tipiche degli edifici liguri, sono state ornate da un arredamento interamente pensato e costruito
da artigiani e fabbri estoni, a cominciare dal portone di ingresso in legno e ferro battuto per poi condurvi fino
alla sala del bracere con meravigliosi soffitti alti 7 metri.
E’ nostro desiderio principale comunicare una visione di un modo di mangiare, andando ben oltre il cibo ricercando ogni istante la condivisione, la voglia di trasmettere tutta la Passione che ci fa amare il nostro lavoro. E’ difficile toccare le persone attraverso il cibo, ma è quello che ci prefiggiamo ogni giorno, provocando un qualche tipo di emozione così che a fine serata possiate uscire dal nostro ristorante portando con voi un sapore, un sorriso e la voglia di tornare al più presto.
La Cucina
Continua evoluzione guardando sempre alla Qualità
Per non tradire la filosofia del locale e per mantenere alto il livello dell’offerta,
dall’inaugurazione ai giorni odierni la ricerca dal punto di vista culinario è stata costante.
Il menù, che viene elaborato tenendo ben presenti le condizioni imprescindibili ovvero le
tradizioni della cucina dell’est che i sapori Mediterranei e Liguri, presenta alcune
specialità, come gli spiedoni alla brace (“Saslik”) di carne o di pesce
ed allo stesso tempo non smette di proporre nuove ricette.
Ogni piatto viene costruito con i migliori ingredienti, riservando una particolare
attenzione all’eleganza della presentazione nonché alla selezione dei vini in cantina
La convinzione che il buon cibo ed il buon vino siano veicoli culturali è confermata dal
ricco calendario di degustazioni frequentemente organizzate all’interno del ristorante per
promuovere e far conoscere prodotti tipici e nuovi sapori.”
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18
Anni di esperienza
110
Posti serviti
2:00
orario chiusura
35
Piatti a Menù
215
Etichette di vino in cantina
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Google Reviews
Eran Halfon
09:49 08 Oct 24
Really good food, very helpful with the gluten free issues. The staff were very friendly and helpful
Bas van Beurden
09:44 25 Sep 24
Great place, we ordered a gluten free and a regular pizza. Nice ambience, the wine was good and they take the gluten allergy very seriously.
cameron smith
19:11 31 Jul 24
Nice place for outdoor dining , great pizza and pasta . For Naples you don’t find an awful amount of outdoor places , this was definitely worth it .
martin Funkquist
21:40 31 Jul 19
The steak was not what I had expected. It had a lot of fatty pieces that was not eatable and it was not really as big as I though. The minimum size to order of the steak was 600g. But for that size I expected more meat. For a price of 30€, the amount of meat was really small. But the beef was imported from Finland and was 100% grass-fed. That may be the cause for the high price.I also tried some of the beef filet and that was delicious. Would recommend that instead of the other meats, if you come here to get a piece of meat. The price for the filet was also cheaper than the other meats. Their pizza was really good and the price was good. But the salmon was a bit undercooked. As for the service, it was ok.
Jonathan Godbout
15:06 08 Apr 19
Lots of pizza at a for price. The people I went with thought the beer lost was good, though I don't drink.
Žilina Zhora
20:55 01 Aug 18
We were waiting 20 minutes for a menu, 30 minutes for waitress to notice us and order. After she told us they don’t make any pizza we left. Waisted 1 hour in a pizzeria with no pizza...
Arne de Booij
14:07 27 Jul 18
We were sitting outside in the communal garden and had a good dinner. It was busy so service was a bit slow but they were working as hard as they could. Great beers on tap and the steak was great. Either reserve or expect to wait. Would go again.
Артем Бессараб
10:26 18 Jun 18
Pizza is just fantastic! Get a bottle of vine And your dinner is sorted! Love this place!
Sandra Leemann
20:15 09 Apr 17
The waiter was very nice and friendly. We had the entrecote and the salmon skewer which were very delicious, plus their presentation was an eye-catcher! Their wine and dessert was very good too! Definitely a must while staying in Genova.
