Il palazzo in cui il ristorante è sorto risale alla fine del XIV e grazie ad una attenta ristrutturazione siamo riusciti a
riportare all’antico splendore le volte in mattoni a vista e i muri in pietra.
Il locale è stato impreziosito dagli affreschi e dalle vetrate di Andrej Lobanov, docente alle Belle Arti presso
l’Università di San Pietroburgo.
Le sale su più livelli tipiche degli edifici liguri, sono state ornate da un arredamento interamente pensato e costruito
da artigiani e fabbri estoni, a cominciare dal portone di ingresso in legno e ferro battuto per poi condurvi fino
alla sala del bracere con meravigliosi soffitti alti 7 metri.
Nel 2018 nasce la collaborazione con la Macelleria da Carlo, un unione che fa della
braceria Tiflis il punto di riferimento a Genova dove gustare la carne sapientemente scelta,
controllata e frollata da Carlo Ferrando.
Carlo ha fatto della sua passione un lavoro e questo è riuscito a trasmetterlo e ad essere riconosciuto in tutta Italia come un pioniere della Frollatura.
CULTORE DELLA CARNE, MACELLAIO PER PASSIONE
Io sono Carlo Ferrando, ma tutti mi conoscono come Carlone, perchè sono alto, grosso, ed uso la mannaia! Per me la carne non è un prodotto, ma un argomento di studio, un oggetto di passione e di amore! Ciò che propongo ai miei clienti è di condividere la mia passione: per loro mi sono recato in Galizia a selezionare i migliori allevamenti di Rubia Gallega, la più pregiata carne europea, e proporla nel modo migliore a Genova. Ma non mi sono ovviamente fermato alla mitica Rubia Gallega, ma ho provato a selezionare quelle che secondo me sono i migliori gusti (carnivori) d’Europa!
Negli spazi esterni presso i Giardini Luzzati abbiamo un ampio spazio dove poter accogliere fino a 120 persone.
Il Dehor è stato recentemente rinnovato e impreziosito da un confortevole parquet in legno e un bancone bar dedicato per garantirvi sempre un servizio pronto e attento.
Organizziamo aperitivi e degustazioni accompagnate da buona musica rigorosamente dal vivo.
Tiflis… Cocktails e Birre Artigianali
Vi proponiamo un servizio meno formale rispetto alla ristorazione dedicando la stessa qualità agli Aperitivi, alle vostre feste e ricorrenze particolari.
Possiamo ospitare fino a:
80 persone all’interno nella zona bar che comprende una saletta riservata (circa 20 posti a sedere) e
100/120 persone nell’ampio dehor esterno (chiuso e riscaldato d’inverno e ben ventilato nelle stagioni più calde).
Ogni Venerdì sera vi proponiamo differenti serate Musicali con Cantautori affermati, giovani esordienti fino a formazioni Jazz, Swing e Blues.
La Nostra specialità sono gli Spiedoni cotti sulla vera Brace di Carbonella Vegetale senza additivi.
Durante l’anno cuciniamo : Salmone, Pesce Spada, Gamberi e Calamari, Agnello, Maiale, Entrecôte, Cinghiale, Fiorentina Toscana e carni pregiatissime come l’Aberdeen Angus.
Approfittate della Prenotazione Online
Potrete scegliere la zona e il tavolo che più gradite.
Prontamente daremo conferma alle vostre richieste.
Siamo aperti all’Aperitivo dalla 18.30 e potrete apprezzare i famosi Cocktails del Barman Ulisse accompagnati da sfiziosi piattini preparati dalla nostra cucina.
Dopo cena il Tiflis si trasforma e con un piacevole sottofondo musicale potrete continuare la serata degustando buoni vini e birre artigianali.
